FISCH - FORUM 2026
12. November 2026, 09:00 - 16:00 Uhr, Konferenzsaal der AlsterCity, Osterbekstraße 90 a - c, 22083 Hamburg
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Das Fisch-Forum hat sich in den vergangenen Jahren als etablierte Plattform für den fachlichen Austausch zwischen Wirtschaft, Wissenschaft, Behörden und Politik entwickelt. Die Veranstaltungen widmen sich aktuellen Herausforderungen und Zukunftsthemen der Fischbranche – von Lebensmittelsicherheit, Regulierung und Qualitätsmanagement über Nachhaltigkeit und Krisenvorsorge bis hin zu neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen und technologischen Entwicklungen. Zu den Vortragenden zählten zuletzt Vertreterinnen und Vertreter von Bundes- und Landesbehörden, Forschungseinrichtungen, Universitäten sowie Verbänden und Unternehmen. Das Fisch-Forum zeichnet sich durch einen hohen Praxisbezug, intensive Diskussionen und eine enge Vernetzung der Teilnehmenden aus. Die Veranstaltung wird regelmäßig von Fach- und Führungskräften der Fischwirtschaft sowie von Vertreterinnen und Vertretern der Überwachung und Wissenschaft besucht.
10:00 - 10:15 Begrüßung durch Frau KERSTIN JANSON, Vorsitzende des WITEA
10:15 - 10:45 Aktuelle Themen der Verbandsarbeit
DR. STEFAN MEYER, Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
10:45 - 11:30 Übersicht zu Besonderheiten der Im- und Exporte tierischer Lebensmittel und Herausforderungen bei der Sicherstellung von Versorgung, Lebensmittelsicherheit und -qualität
PROF. DR. EBERHARD HAUNHORST, Leitung der Abteilung 3 Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)
11:30 - 12:15 Aktuelle Themen aus dem Lebensmittelrecht
SONJA SCHULZ, Rechtsanwältin bei ZENK Rechtsanwälte Partnerschaft mbB
12:15 - 12:45 Diskussion
12:45 - 14:00 Mittagsimbiss
14:00 - 14:45 Hygienic Design im Produktions- und Verarbeitungsumfeld
DR. MARCUS LANGEN, Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG
14:50 - 15:30 Aktuelle Themen und Fragestellungen aus Sicht der behördlichen Überwachung am LAVES
DR. EDDA BARTELT, LAVES - Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven
15:30 - 16:00 Diskussion und Abschluss der Veranstaltung
TEILNAHMEGEBÜHREN: 199 € zzgl. MwSt.
Mitglieder des FISCHVERBANDs, sowie Behörden und Wissenschaft erhalten 50 % Rabatt
BEDINGUNGEN:
Die Rechnungsstellung erfolgt zu Veranstaltungsbeginn. Eine kostenfreie Stornierung ist bis eine Woche vor der Veranstaltung möglich. In diesem Fall wird die bereits gezahlte Teilnahmegebühr vollständig erstattet bzw. eine Rechnung storniert.
Bei einer Abmeldung nach Ablauf dieser Frist ist eine Erstattung der Teilnahmegebühr leider nicht mehr möglich, da zu diesem Zeitpunkt die mit der Veranstaltung verbundenen Kosten bereits entstanden sind. Selbstverständlich kann im Falle einer Stornierung die Teilnahme innerhalb desselben Unternehmens auf eine andere Person übertragen werden. Bitte informieren Sie den Fischverband in diesem Fall rechtzeitig über die Änderung.
Sollte die maximale Teilnehmerzahl erreicht werden, führen wir eine Warteliste. Freiwerdende Plätze werden in der Reihenfolge des Eingangs der Anmeldungen vergeben.
Auf der Veranstaltung werden ggf. Bild- und Tonaufnahmen zu Zwecken der Öffentlichkeitsarbeit und Dokumentation erstellt. Die Aufnahmen können in Print- und Onlinemedien des Veranstalters veröffentlicht werden.
Mit der Anmeldung erkennen die Teilnehmenden die oben genannten Teilnahme- und Stornierungsbedingungen an.
ANMELDUNG
Die Anmeldung erfolgt über den folgenden Link: Anmeldung zum Fisch- Forum 2026PROGRAMM
09:00 Registrierung und Networking10:00 - 10:15 Begrüßung durch Frau KERSTIN JANSON, Vorsitzende des WITEA
10:15 - 10:45 Aktuelle Themen der Verbandsarbeit
DR. STEFAN MEYER, Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
10:45 - 11:30 Übersicht zu Besonderheiten der Im- und Exporte tierischer Lebensmittel und Herausforderungen bei der Sicherstellung von Versorgung, Lebensmittelsicherheit und -qualität
PROF. DR. EBERHARD HAUNHORST, Leitung der Abteilung 3 Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)
11:30 - 12:15 Aktuelle Themen aus dem Lebensmittelrecht
SONJA SCHULZ, Rechtsanwältin bei ZENK Rechtsanwälte Partnerschaft mbB
12:15 - 12:45 Diskussion
12:45 - 14:00 Mittagsimbiss
14:00 - 14:45 Hygienic Design im Produktions- und Verarbeitungsumfeld
DR. MARCUS LANGEN, Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG
14:50 - 15:30 Aktuelle Themen und Fragestellungen aus Sicht der behördlichen Überwachung am LAVES
DR. EDDA BARTELT, LAVES - Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven
15:30 - 16:00 Diskussion und Abschluss der Veranstaltung
TEILNAHMEGEBÜHREN: 199 € zzgl. MwSt.
Mitglieder des FISCHVERBANDs, sowie Behörden und Wissenschaft erhalten 50 % Rabatt
BEDINGUNGEN:
Die Rechnungsstellung erfolgt zu Veranstaltungsbeginn. Eine kostenfreie Stornierung ist bis eine Woche vor der Veranstaltung möglich. In diesem Fall wird die bereits gezahlte Teilnahmegebühr vollständig erstattet bzw. eine Rechnung storniert.
Bei einer Abmeldung nach Ablauf dieser Frist ist eine Erstattung der Teilnahmegebühr leider nicht mehr möglich, da zu diesem Zeitpunkt die mit der Veranstaltung verbundenen Kosten bereits entstanden sind. Selbstverständlich kann im Falle einer Stornierung die Teilnahme innerhalb desselben Unternehmens auf eine andere Person übertragen werden. Bitte informieren Sie den Fischverband in diesem Fall rechtzeitig über die Änderung.
Sollte die maximale Teilnehmerzahl erreicht werden, führen wir eine Warteliste. Freiwerdende Plätze werden in der Reihenfolge des Eingangs der Anmeldungen vergeben.
Auf der Veranstaltung werden ggf. Bild- und Tonaufnahmen zu Zwecken der Öffentlichkeitsarbeit und Dokumentation erstellt. Die Aufnahmen können in Print- und Onlinemedien des Veranstalters veröffentlicht werden.
Mit der Anmeldung erkennen die Teilnehmenden die oben genannten Teilnahme- und Stornierungsbedingungen an.
