Fisch-Forum Spezial Listerien

Mit dem Fisch-Forum Spezial Listerien schuf der FISCHVERBAND ein neues Fachformat zur gezielten Auseinandersetzung mit einer der zentralen Herausforderungen der Lebensmittelsicherheit bei Fischerzeugnissen. Im Mittelpunkt standen die ab Juli 2026 geltenden Vorgaben der 2073/2005, die für Hersteller verzehrfertiger Erzeugnisse große zusätzliche Aufwände mit sich bringt. Die Veranstaltung unterstrich den Anspruch des Verbandes, spezialisierte Themen frühzeitig, fachlich fundiert und im engen Schulterschluss mit relevanten Akteuren aufzugreifen und praktische Hilfestellungen anzubieten.