Fisch-Forum 2025

Mit dem Fisch-Forum bot der FISCHVERBAND erneut eine zentrale Plattform für den fachlichen Austausch zwischen Wissenschaft, Behörden und Wirtschaft. Im Mittelpunkt standen aktuelle Fragen der Lebensmittelsicherheit, regulatorische Entwicklungen im Bereich der Prozesskontaminanten und mikrobiologische Untersuchungen zu Sushi. Die hohe Beteiligung und die breite Themenpalette unterstrichen die Bedeutung des Fisch-Forums als etabliertes Fachformat und festen Bestandteil der Verbandsarbeit.