Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 1. Quartal 2009 / 2010 (Wert)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 1. Vj 2003
Tsd. €		 1. Vj 2004
Tsd. €		 1. Vj 2005
Tsd. €		 1. Vj 2006
Tsd. €		 1. Vj 2007
Tsd. €		 1. Vj 2008
Tsd. €		 1. Vj 2009
Tsd. €		 1. Vj 2010
Tsd. €		 10/09
%

Frisch oder gekühlt:		                  
Fischfilet u.a. Fischfleisch 10.533 7.429 10.360 e) e) e) e) e)  

Gefroren:		                  
Seefische 4.146 4.836 4.516 5.467 2.052 2.135 2.182 2.091 -4,2
Süßwasserfische e) e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets 38.664 40.317 43.628 46.504 43.609 41.555 51.291 43.127 -15,9

Fische, getr., ges. oder a):		                  
Fischfilets, getr.,ges., nicht geräuch.       195 315 329 395 553 40,0
Fische, getr., ges.(ohne Filets)             e) e)  
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 41.716 44.068 32.391 32.621 28.859 19.984 19.878 23.072 16,1
Heringe, geräuchert 901 1.495 2.291 1.927 1.844 803 865 770 -11,0
Andere Fische, geräuchert 16.844 15.747 13.901 12.556 13.257 12.918 12.630 11.717 -7,2

Fische, anders zubereitet b):		                  
Lachs 15.368 12.298 6.296 5.162 5.772 4.837 3.719 3.993 7,4
Heringe 63.721 70.329 68.062 59.495 65.040 71.378 64.609 67.771 4,9
Sardinen, Sardinellen, Sprotten e) e) e) e) e) e) 307 e)  
Thunfisch und echter Bonito       719 975 888 e) e)  
Makrelen 1.472 1.760 1.598 e) e) e) e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 90.765 92.274 103.380 112.592 116.566 129.177 147.188 127.420 -13,4
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 28.114 19.411 20.629 22.510 21.605 24.626 26.090 24.832 -4,8
Fischsalat 29.948 30.437 29.324 32.010 33.058 28.948 33.502 36.629 9,3
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 33.358 35.887 31.024 35.463 41.617 45.942 50.151 40.416 -19,4
Fertiggerichte auf Basis Fisch             18.812 15.766 -16,2
Kaviarersatz 4.686 6.547 3.229 6.494 5.357 6.359 5.548 5.381 -3,0
Krebstiere, gefroren 1.226 1.162 e) e) e) e) e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 9.571 9.121 14.869 17.650 19.943 24.776 22.487 27.288 21,4
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 4.640 5.711 3.742 4.680 3.711 5.376 5.077 8.360 64,7
Zusammen c) 395.673 401.098 391.244 397.857 405.996 422.320 464.424 439.186 -5,4
Insgesamt d) 403.746 407.517 e) e) e) e) 495.821 472.940 -4,6

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe er aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) Keine Angaben.-

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