Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion Quartale I.-III. 2010 / 2011 (Wert)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart I.-III.2003
Tsd. € 		I.-III.2004
Tsd. € 		I.-III.2005
Tsd. € 		I.-III.2006
Tsd. €		 I.-III.2007
Tsd. €		 I.-III.2008
Tsd. €		 I.-III.2009
Tsd. €		 I.-III.2010
Tsd. €		 I.-III.2011
Tsd. €		 11/10
%

Frisch oder gekühlt:		                    
Fischfilet u.a. Fischfleisch 26.868 22.667 36.466 e) e) e) e) e) e)  

Gefroren:		                    
Seefische e) 13.212 13.261 15.727 6.392 6.320 e) e) e)  
Süßwasserfische e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets 96.759 109.321 117.139 120.445 118.024 113.668 121.906 103.281 106.850 3,5

Fische, getr., ges. oder a):		                    
Fischfilets,getr.,ges.,nicht geräuch.       750 1.023 1.108 1.278 1.630 1.608 -1,3
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 130.618 117.852 88.267 95.218 78.259 54.716 55.326 62.588 72.181 15,3
Heringe, geräuchert 2.501 3.859 6.106 5.853 5.377 2.136 2.049 1.831 1.906 4,1
Andere Fische, geräuchert 45.381 40.727 33.875 34.666 34.714 33.818 33.929 31.604 34.296 8,5

Fische, anders zubereitet b):		                    
Lachs 44.095 33.748 12.706 16.001 15.065 10.588 9.276 10.237 10.727 4,8
Heringe 177.345 184.337 190.690 164.513 185.838 188.419 177.915 181.841 176.808 -2,8
Sardinen, Sardinellen, Sprotten e) e) e) e) e) e) 661 e) e)  
Thunfisch und echter Bonito       2.278 2.625 2.707 e) e) e)  
Makrelen 3.915 4.294 e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 243.205 260.270 278.852 306.407 337.540 406.959 389.226 371.744 372.139 0,1
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 67.488 56.297 57.151 61.058 62.639 72.794 74.809 70.361 68.822 -2,2
Fischsalat 89.629 85.532 85.869 92.848 91.504 85.298 100.784 103.607 104.093 0,5
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 88.462 87.182 80.471 101.631 117.195 129.282 126.834 117.187 123.187 5,1
Fertiggerichte auf Basis Fisch               41.861 57.117 36,4
Kaviarersatz 12.942 15.857 11.544 17.901 12.519 11.842 11.859 12.465 9.956 -20,1
Krebstiere, gefroren e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 27.245 26.482 47.429 55.494 59.979 65.369 66.862 75.041 78.703 4,9
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 13.284 14.312 e) e) e) 15.230 15.688 28.033 26.520 -5,4
Zusammen c) 1.069.737 1.082.561 1.066.584 1.096.732 1.136.624 1.206.858 1.236.656 1.213.311 1.244.913 2,6
Insgesamt d) 1.111.364 1.109.394 1.108.588 1.199.259 1.234.554 1.301.040 1.285.156 1.269.979 1.289.822 1,6

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschließlich Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) keine Angaben.-

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