Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion Quartale I.-III. 2010 / 2011 (Menge)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart I.-III.2003
t 		I.-III.2004
t 		I.-III.2005
t 		I.-III.2006
t		 I.-III.2007
t		 I.-III.2008
t		 I.-III.2009
t		 I.-III.2010
t		 I.-III.2011
t		 11/10
%

Frisch oder gekühlt:		                    
Fischfilet u.a. Fischfleisch 4.478 5.899 5.836 6.443 5.472 e) e) 6.170 e)  

Gefroren:		                    
Seefische e) 5.056 4.175 3.214 1.537 1.616 e) 1.571 1.495 -4,8
Süßwasserfische e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets 25.843 31.732 40.732 44.280 41.693 40.678 40.119 32.326 34.459 6,6

Fische, getr., ges. oder a):		                    
Fischfilets,getr.,ges.,nicht geräuch.       176 243 267 283 380 365 -3,9
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 13.199 12.810 9.376 8.895 7.374 5.692 5.598 5.948 6.285 5,7
Heringe, geräuchert 635 638 1.216 1.763 1.604 597 529 479 492 2,7
Andere Fische, geräuchert 5.798 4.835 3.801 3.838 3.933 4.047 3.961 3.749 3.826 2,1

Fische, anders zubereitet b):		                    
Lachs e) 8.455 2.173 3.208 2.542 1.043 878 1.002 1.047 4,5
Heringe 57.943 67.430 68.737 57.897 60.191 63.887 59.807 56.261 55.939 -0,6
Sardinen, Sardinellen, Sprotten e) e) e) e) e) e) 98 e) e)  
Thunfisch und echter Bonito       971 1.064 1.139 e) e) e)  
Makrelen 787 930 e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 97.200 113.502 111.035 115.580 124.575 145.370 125.232 125.379 125.004 -0,3
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 22.251 19.957 20.035 20.499 22.989 26.482 26.901 27.194 27.032 -0,6
Fischsalat 26.818 23.992 21.824 22.778 20.442 18.718 19.943 20.874 20.698 -0,8
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 28.350 29.045 27.769 32.503 37.652 40.413 40.841 37.447 38.069 1,7
Fertiggerichte auf Basis Fisch               7.810 10.626 36,1
Kaviarersatz 620 785 736 868 562 528 565 583 482 -17,3
Krebstiere, gefroren e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 2.410 2.532 5.378 6.099 6.416 6.975 7.404 7.972 7.896 -1,0
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 1.889 1.810 e) e) e) 1.844 2.221 3.389 2.925 -13,7
Zusammen c) 288.221 330.923 324.367 330.267 339.799 360.706 342.477 338.534 336.640 -0,6
Insgesamt d) e) e) e) e) e) e) e) e) e)  

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten manschnlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) keine Angaben.-

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