Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 1. Halbjahr 2010 / 2011 (Menge)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 1. Hj 2003
t 		1. Hj 2004
t 		1. Hj 2005
t 		1. Hj 2006
t 		1. Hj 2007
t 		1. Hj 2008
t 		1. Hj 2009
t 		1. Hj 2010
t		 1. Hj 2011
t		 11/10
%

Frisch oder gekühlt:		                    
Fischfilet u.a. Fischfleisch 3.155 2.980 4.054 4.658 3.727 e) e) 4.234 4.256 0,5

Gefroren:		                    
Seefische e) 4.171 3.248 2.347 1.108 1.271 e) 1.105 886 -19,8
Süßwasserfische e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets 19.325 22.435 27.079 31.311 27.491 27.199 29.138 24.189 24.399 0,9

Fische, getr., ges. oder a):		                    
Fischfilets, getr.,ges., nicht geräuch.       98 155 171 180 256 241 -5,9
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 8.763 8.730 6.380 6.049 5.175 3.770 3.804 4.089 4.162 1,8
Heringe, geräuchert 460 370 843 1.161 1.136 409 379 335 347 3,6
Andere Fische, geräuchert 4.123 3.463 2.683 2.685 2.655 2.792 2.756 2.527 2.484 -1,7

Fische, anders zubereitet b):		                    
Lachs e) 5.923 1.674 2.127 2.179 737 595 675 544 -19,4
Heringe 41.359 49.380 49.254 41.534 41.516 44.984 41.930 39.692 38.470 -3,1
Sardinen, Sardinellen, Sprotten e) e) e) e) e) e) 65 e) e)  
Thunfisch und echter Bonito       632 734 741 e) e) e)  
Makrelen 507 700 e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 70.344 78.832 78.210 82.516 82.762 97.719 87.379 85.224 87.628 2,8
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 16.321 13.541 13.808 14.066 15.077 17.443 17.157 18.176 18.197 0,1
Fischsalat 17.647
 16.524 14.578 15.217 14.191 12.663 13.468 14.177 14.002 -1,2
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 19.694 20.155 18.838 22.360 24.931 27.426 28.353 24.333 25.884 6,4
Fertiggerichte auf Basis Fisch               5.411 7.200 33,1
Kaviarersatz 453 488 478 587 437 402 407 424 330 -22,2
Krebstiere, gefroren e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 1.631 1.730 3.618 4.050 4.340 4.817 5.163 5.375 5.430 1,0
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 1.335 1.353 935 1.126 e) 1.261 1.414 2.239 2.001 -10,6
Zusammen c) 205.117 231.842 226.807 233.379 228.673 244.761 27.725 232.461 236.461 1,7
Insgesamt d) e) e) e) e) e) e) e) e) e)  

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht direkt zur menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) Keine Angaben.-

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