Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 1. Halbjahr 2010 / 2011 (Wert)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 1. Hj 2003
Tsd. €		 1. Hj 2004
Tsd. €		 1. Hj 2005
Tsd. €		 1. Hj 2006
Tsd. €		 1. Hj 2007
Tsd. €		 1. Hj 2008
Tsd. €		 1. Hj 2009
Tsd. €		 1. Hj 2010
Tsd. €		 1. Hj 2011
Tsd. €		 11/10
%

Frisch oder gekühlt:		                    
Fischfilet u.a. Fischfleisch 19.304 15.675 23.702 e) e) e) e) e) e)  

Gefroren:		                    
Seefische e) 9.587 8.849 11.366 4.166 4.225 e) 4.320 e)  
Süßwasserfische e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets 72.462 76.228 80.964 86.549 79.132 77.816 87.353 74.368 76.162 2,4

Fische, getr., ges. oder a):		                    
Fischfilets,getr.,ges.,nicht geräuch.       422 655 708 810 1.078 1.048 -2,8
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 89.478 84.108 58.683 62.915 55.546 36.096 37.023 42.223 48.204 14,2
Heringe, geräuchert 1.776 2.769 4.184 3.849 3.763 1.476 1.476 1.297 1.327 2,3
Andere Fische, geräuchert 31.998 28.784 23.827 23.990 23.312 23.296 23.447 21.190 22.313 5,3

Fische, anders zubereitet b):		                    
Lachs 28.238 23.280 9.482 10.445 11.509 7.850 6.637 7.222 6.739 -6,7
Heringe 125.435 133.015 133.243 116.368 128.016 131.337 122.895 126.884 122.425 -3,5
Sardinen, Sardinellen, Sprotten e) e) e) e) e) e) 439 e) e)  
Thunfisch und echter Bonito       1.496 1.808 1.810 e) e) e)  
Makrelen 2.411 3.177 e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 179.400 182.510 195.130 214.803 223.294 267.553 273.661 251.055 261.823 4,3
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 49.978 38.204 39.581 41.478 41.804 47.823 49.027 46.674 46.158 -1,1
Fischsalat 58.157 57.930 57.105 62.068 63.550 57.126 67.661 70.366 70.350 0,0
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 62.221 60.852 55.591 68.248 78.217 86.482 88.084 76.076 83.661 10,0
Fertiggerichte auf Basis Fisch               29.545 37.490 26,9
Kaviarersatz 9.042 10.690 7.508 12.048 10.048 9.076 8.871 9.199 6.903 -25,0
Krebstiere, gefroren e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 18.680 18.277 31.317 37.136 40.673 45.641 44.718 50.926 54.214 6,5
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 9.114 10.555 6.895 9.260 e) 10.087 10.276 18.196 17.672 -2,9
Zusammen c) 757.694 760.175 740.843 766.354 771.008 812.969 855.807 826.299 856.849 3,7
Insgesamt d) 786.624 779.042 762.879 826.074 835.894 878.690 886.777 865.130 890.884 3,0

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) Keine Angaben.-

© 2012 Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
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