Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 1. Quartal 2010 / 2011 (Menge)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 1. Vj 2003
t 		1. Vj 2004
t 		1. Vj 2005 t 1. Vj 2006 t 1. Vj 2007 t 1. Vj 2008 t 1. Vj 2009 t 1. Vj 2010 t 1. Vj 2011 t 11/10
%

Frisch oder gekühlt:		                    
Fischfilet u.a. Fischfleisch 1.651 1.737 1.928 2.121 1.832 1.895 1.775 2.113 2.017 -4,5

Gefroren:		                    
Seefische 917 1.839 1.479 1.075 499 505 540 465 502 8,0
Süßwasserfische e) e) e) e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets 10.289 11.828 14.867 16.979 15.396 15.457 18.376 15.836 15.576 -1,6

Fische, getr., ges. oder a):		                    
Fischfilets, getr.,ges., nicht geräuch.       44 73 80 88 132 117 -11,4
Fische, getr., ges. (ohne Filets)             e) 231 e)  
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 4.046 4.639 3.584 3.260 2.693 2.106 2.092 2.319 2.202 -5,0
Heringe, geräuchert 254 108 468 600 555 224 222 198 199 0,5
Andere Fische, geräuchert 2.236 2.052 1.593 1.452 1.557 1.595 1.537 1.436 1.315 -8,4

Fische, anders zubereitet b):		                    
Lachs 3.593 2.945 1.134 1.069 1.101 429 309 355 248 -30,1
Heringe 20.989 26.697 26.126 20.130 21.565 25.924 23.433 20.922 21.398 2,3
Sardinen, Sardinellen, Sprotten 162 162 178 107 e) e) 44 e) e)  
Thunfisch und echter Bonito       337 364 340 e) 417 e)  
Makrelen 317 436 288 e) e) e) e) e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 35.571 39.846 41.304 44.415 42.942 49.476 47.256 43.692 45.572 4,3
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 9.056 6.762 7.151 7.648 7.534 8.895 8.972 9.730 9.611 -1,2
Fischsalat 9.158 8.906 7.526 7.926 7.410 6.600 6.849 7.365 6.983 -5,2
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 10.800 11.477 10.162 11.598 13.062 14.411 15.904 12.522 13.948 11,4
Fertiggerichte auf Basis Fisch             3.111 2.822 3.853 36,5
Kaviarersatz 228 305 211 321 239 262 257 240 172 -28,3
Krebstiere, gefroren 104 85 e) e) e) e) e) e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 819 929 1.779 1.962 2.156 2.607 2.707 2.871 2.611 -9,1
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 678 733 494 591 e) 679 671 1.119 1.026 -8,3
Zusammen c) 110.868 122.004 120.741 122.054 119.439 131.970 134.143 124.560 127.350 2,2
Insgesamt d) e) e) e) e) e) e) e) e) e)  

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) Keine Angaben.-

© 2012 Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
http://www.fischverband.de/datenfakten/produktion_menge/produktion_menge_quartal1.html