Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 1. Quartal 2009 / 2010 (Menge)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 1. Vj 2009 t 1. Vj 2010 t 10/09
%

Frisch oder gekühlt:
     
Fischfilet u.a. Fischfleisch 1.775 2.113 19,0

Gefroren:
     
Seefische 540 465 -13,9
Süßwasserfische e) e)  
Fischfilets 18.376 15.795 -14,0

Fische, getr., ges. oder a):
     
Fischfilets, getr.,ges., nicht geräuch. 88 132 50,0
Fische, getr., ges. (ohne Filets) e) 231  
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert
2.092 2.319 10,9
Heringe, geräuchert 222 198 -10,8
Andere Fische, geräuchert 1.537 1.436 -6,6

Fische, anders zubereitet b):
     
Lachs 309 355 14,9
Heringe 23.433 20.922 -10,7
Sardinen, Sardinellen, Sprotten 44 e)  
Thunfisch und echter Bonito e) 417  
Makrelen e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren
47.256 43.692 -7,5
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 8.972 9.730 8,4
Fischsalat 6.849 7.365 7,5
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische
15.904 12.522 -21,3
Fertiggerichte auf Basis Fisch 3.111 2.822 -9,3
Kaviarersatz 257 240 -6,6
Krebstiere, gefroren e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.
2.707 2.871 6,1
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht
671 1.119 66,8
Zusammen c) 134.143 124.744 -7,0
Insgesamt d) e) e)  

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) Keine Angaben.-

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