Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 1. Halbjahr 2010 / 2011 (Menge)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 1. Hj 2010
t		 1. Hj 2011
t		 11/10
%

Frisch oder gekühlt:		      
Fischfilet u.a. Fischfleisch 4.234 4.256 0,5

Gefroren:		      
Seefische 1.105 886 -19,8
Süßwasserfische e) e)  
Fischfilets 24.189 24.399 0,9

Fische, getr., ges. oder a):		      
Fischfilets, getr.,ges., nicht geräuch. 256 241 -5,9
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert		 4.089 4.162 1,8
Heringe, geräuchert 335 347 3,6
Andere Fische, geräuchert 2.527 2.484 -1,7

Fische, anders zubereitet b):		      
Lachs 675 544 -19,4
Heringe 39.692 38.470 -3,1
Sardinen, Sardinellen, Sprotten e) e)  
Thunfisch und echter Bonito e) e)  
Makrelen e) e)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren		 85.224 87.628 2,8
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) 18.176 18.197 0,1
Fischsalat 14.177 14.002 -1,2
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische		 24.333 25.884 6,4
Fertiggerichte auf Basis Fisch 5.411 7.200 33,1
Kaviarersatz 424 330 -22,2
Krebstiere, gefroren e) e)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.		 5.375 5.430 1,0
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht		 2.239 2.001 -10,6
Zusammen c) 232.461 236.461 1,7
Insgesamt d) e) e)  

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Summe der aufgeführten Warenarten.- d) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht direkt zur menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- e) Keine Angaben.-

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