Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.
Produktion 2009 / 2010 (Menge)
1. Quartal |  1. Halbjahr |  Quartale 1-3 |  Jahr

Warenart 2009
t
2010
t
10/09
%

Frisch oder gekühlt:
     
Fischfilet u.a. Fischfleisch 7.906 8.516 7,7

Gefroren:
     
Seefische 1.913 1.989 4,0
Süßwasserfische f) f)  
Fischfilets 54.425 45.381 -16,6

Fische, getr., ges. oder a):
     
Fischfilets,getr.,ges.,nicht geräuch. 426 512 20,2
Atlantischer u. pazifischer Lachs u.
Donaulachs, geräuchert
8.572 9.071 5,8
Heringe, geräuchert 747 740 -0,9
Andere Fische, geräuchert 5.716 5.351 -6,4

Fische, anders zubereitet b):
     
Lachs c) 1.253 1.389 10,9
Heringe c) 80.967 80.532 -0,5
Sardinen, Sardinellen, Sprotten c) f) f)  
Thunfisch und echter Bonito c) f) f)  
Makrelen c) f) f)  
Fischfilets, Fischstäbchen roh,
lediglich mit Teig umhüllt, paniert,
auch vorgebacken, gefroren c)
169.637 169.692 0,0
Andere Fische (ohne Fischstäbchen) c) 36.244 36.822 1,6
Fischsalat c) 27.193 28.242 3,9
Andere zubereitete oder
haltbar gemachte Fische c)
54.991 51.540 -6,3
Fertiggerichte auf Basis Fisch 10.778 10.486 -2,7
Kaviarersatz 846 898 6,1
Krebstiere, gefroren f) f)  
Lebensmittelzubereitungen
aus Krebstieren, Weichtieren usw.
10.317 11.096 7,6
Krebstiere, Weichtiere u.a.
zubereitet oder haltbar gemacht
3.262 4.677 43,4
Zusammen d) 475.193 466.934 -1,7
Insgesamt e) 505.611 497.685 -1,6

Quelle: SBA, Wiesbaden

Anmerkungen: a) in Salzlake; Fische geräuchert, Mehl, Pulver und Pellets von Fischen geniessbar.- b) oder haltbar gemacht; ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert.- c) Ab 2009 ohne Fertiggerichte und ein Vergleich daher nicht sinnvoll, da Fertigerzeugnisse in dieser Position ab dem Jahr 2009 separat aufgeführt werden.- d) Summe nur vergleichbarer Positionen in beiden Jahren.- e) Einschl. Herstellung von Mehl und Pellets von Fischen, die nicht zur direkten menschlichen Ernährung bestimmt sind sowie Angaben, die der statistischen Geheimhaltung unterliegen.- f) Keine Angaben.-

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